香辣酥炒驴肉

香辣酥炒驴肉

主料：生驴肉300克、香辣酥30克

辅料：食盐、酱油、香菜、调和油适量

步聚：

1、把驴肉切片

2、用生粉、盐、花生油腌一下驴肉，大约腌三四分钟即可，让驴肉吃起来更入味和更嫩一些

3、热油，把驴肉倒入爆炒一会

4、驴肉大约炒至七成熟的时候，盛起备用

5、倒油，把香辣酥倒入，加少许盐爆炒

6、接着把刚才炒过的驴肉倒入一起云南军海脑科看的好炒~大约炒两三分钟，洒一点酱油、香菜即可

驴肉简介

一、简明介绍。

天上龙肉，地上驴肉，是人们对驴肉的最高褒扬。在驴肉入馔的历史长河中，逐渐在鲁中、鲁西、皖北、皖西、豫西北、晋东南、晋西北、陕北、河南，河北一带许多地方形成了独具特色的传统食品和地方名吃。如青州府夹河驴肉、肥东石塘训字驴肉、莒南老地方驴肉、高唐老王寨驴肉，河间驴肉烧饼等。

二、营养丰富。

从营养学和食品学的角度看，驴肉比牛肉、猪肉口感好、营养高。驴肉中氨基酸构成十分全面，8种人体必需氨酸和10种非必需氨基酸的含量都十分丰富。色氨酸是作为识别肉中蛋白质是否全面的重要物质，也是评定肉品质量的重要指标。驴肉中色氨基酸的含量为300~314mg/100g，远大于猪肉(270mg/100g)和牛肉(219mg/100癫痫病人的护理g), 驴肉中的不饱和脂肪酸含量，尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远高于猪肉、牛肉。所以驴肉营养价值，远高于猪肉、牛肉。

肉类鲜不鲜，主要看影响鲜味的氨基酸含量。从鲜味氨基酸在氨基酸总量中所占比例来看癫痫病大发作怎么治疗比较好，驴肉为27.33%，牛肉约为25.34%，猪肉在24%~26%之间。这也是人人称驴肉鲜美可口的重要原因所在。

三、吃驴肉的好处：

1、驴肉具有两高两低的特点：高蛋白，低脂肪;高氨基酸，低胆固醇。对动脉硬化、冠心病北京哪家医院治癫痫治得好、高血压有着良好的保健作用。

2、驴肉还含有动物胶，骨胶朊和钙等成分，能为老人、儿童、体弱者和病后调养的人提供良好的营养补充。

3、中医认为，驴肉性味甘凉，有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦功效，治远年劳损。煮汁空心饮，疗痔引虫。

4、驴肉味甘、酸，性平，入心、肝二经;主治积年劳损，久病之后的气血亏虚，短气乏力，倦怠羸瘦，食欲不振，心悸眼差，阴血不足，风眩肢挛，不寐多梦、宫能性子宫出血和出血性紫癜等症。

5、驴肉味甘性温，还有益肾壮阳、强筋壮骨功效，可治疗腰膝酸软等症。