黄花菜营养价值很高，而且这种才很常见。黄花菜对肝炎有辅助治疗的效果。风湿性关节炎病人以及患有牙周炎疾病的人可多吃黄花菜。这种才可以通小便，还能对肺结核有一定的调理功效。黄花菜的做法很多，可以用来炖汤，还可以用来炒鸡蛋。下面就来看看黄花菜与鸡蛋的做法。

黄花菜炒鸡蛋的做法：黄花菜用水泡透后，要一遍一遍的用清水漂洗直至黄水变清即可，这点重要若不清洗干净，会有苦涩味。将黄花菜挤去水分，切小段。草鸡蛋打入碗里，加少盐和甘南儿童癫痫病哪里治疗好一点黄酒，这样能容易将蛋液打匀起泡。锅中入油，油热倒入鸡蛋液摊开转小火，用锅铲划散鸡蛋，倒入黄花菜一同翻炒加少水。加盐、少糖，滴一点麻油，撒入葱花，盖上锅子一会会就可以起锅了。

营养功效：黄花菜又名金针菜、忘忧、萱草。因其花瓣肥厚、色泽金黄、食之爽滑营养价值同木耳、草菇，是人们喜食的一种传统蔬菜。还能显着降低血清胆固醇的含量，有较好的健脑、抗衰老之功效民间又称之为“健脑菜”。饮食禁忌勐海县哪家医院癫痫病最好：但是，鲜黄花菜不可生食，因其含有秋水仙碱，食用后会引起咽喉发干、呕吐、恶心等现象，须加工晒干后再食用这样就无副作用发生。

鸡蛋中优质蛋白质含量及其丰富，在两个鸡蛋当中，所含有的蛋白质相当于100g肌肉的蛋白质总量。在鸡西藏治疗癫痫最好医院蛋中含有十分之一的脂肪，大多是不饱和脂肪酸的形式存在。这种脂肪容易被人体吸收。成都看癫痫病哪里好不管是黄花菜还是鸡蛋，对身体都十分有益，平时可多吃。