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盘龙黄鳝的做法

想要做出好的美味佳肴,前提是要准备好所需要的一切食材,调料,以及餐具。当然最重要的还是对火候的把握。把这一切准备好后,下面我们就开始做盘龙黄鳝

1.在老家重庆买的土黄鳝,用开水先把黄鳝烫死,去除黄鳝的黏液,为了自己吃的放心,最好还是去掉黄鳝的内脏。(延边朝鲜族自治州哪家医院治癫痫病效果最好现在餐馆为省事,一般都不去内脏,为的是煎制时黄鳝能自然如何预防癫痫的发作盘龙)

2.1把葱摘洗干净切成小段。

3.2把干辣椒、姜、蒜切好备用。(干辣椒切之前最好用热水泡一泡,一是为了不那么燥辣,二是为了炒制时不会变色糊)

4.12把香葱也摘洗净切碎。

5.21热锅倒入菜籽油,油热中小火煎制黄鳝,由于黄鳝去除了内脏,不会自然卷曲,所以要用筷子一条条的把黄鳝卷起来,形成盘龙。

6.把所有的黄鳝一个个的先定型煎好装入盘中。

7.取一半的黄鳝再次下油锅复炸一下,然后捞出装入盘中。(因为家里就两人,所以只弄了一半,剩余的黄鳝放冰箱里冷藏)

8.锅中留底油,放入大量的花椒粒、干辣椒、姜蒜粒小火炒出香味。

9.倒入黄鳝。

10.加入两勺盐、小半勺的白糖、一勺郑州那个医院治疗癫痫白酒、一勺五香粉、两勺胡椒面翻炒均匀入味。

11.加入半勺的鸡精和味精,放入葱段翻炒均匀即可。

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12.最后装盘撒上花椒面和葱花,一盘干、香、麻、辣的盘龙黄鳝就可开吃罗!

也许之前你没有吃过盘龙黄鳝,也不会做。但是相信你看完上文的介绍之后已经心动了。要相信自己的内心,顺从心意赶紧学做这道菜吧,要知道做完的成就感喜悦感真的很让人欣喜。


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