发面葱油饼相信是很多人都很喜欢吃的一种小吃吧，不过就是鉴于现在食品安全的问题，很多人都不喜欢去外面买这些东西吃，因为感觉总是那么的不卫生。在这里，小编想说，不想出去买就自己做喽。所以，接下来小编就来为大家介绍一下发面葱油饼在自己家里要怎么做吧。

做法一

原料

中筋粉400g、温水200g、盐一勺、糖一勺，酵母4克、葱适量、椒盐若干、香油适量。

步骤：

1、不超过体温的温水先把酵母泡三分钟，激活酵母活性;

2、面粉中放入糖、盐、然后将酵母水和剩余的水量逐步慢慢安顺十大癫痫病医院倒入面粉团里，边倒边用筷子搅，等所有面粉都沾到水，变成一块一块的时候，再上手和面，直至光滑;

3、和好的面，罩上保鲜膜，放在温暖的地方发酵，膨大2-3倍，用手指按压不塌陷，不会缩即可;

4、葱切葱花待用;

5、取200克面团，擀成大薄片，用刷子刷香油，撒上椒盐，抹上葱碎，从长边开始慢慢地卷，卷好了以后，一端向里慢慢地卷，最后的尾巴放入底部收紧，用手压按成1厘米厚的面饼，放在抹油的盘子上饧20分钟;

6、不粘锅倒入少许油，拿起来，转一下，沾满锅底安顺十大癫痫病医院后，放入面饼，中小火盖盖慢慢煎太原专治癫痫病医院，煎到两面都是金黄色即可起锅。

做法二

材料：

中筋面粉300克、牛奶180克、酵母3-4克、糖20克、葱40克、盐4克、胡椒粉、油少许

步骤：

1、酵母加入到牛奶中，用筷子搅拌均匀后静置十五分钟左右。

2、将牛奶加入到面粉中，再加入糖，用筷子搅成雪花状，然后揉成光滑的面团。

3、揉好的面团盖上保鲜膜，放到温暖的地方发酵至两倍大。

4、发面的时候，将葱洗干净，切成葱花，加盐、胡椒粉和油搅拌均匀备用。

5、发好的面团取出来揉匀，搓成长条形，然后分割成十二个大小差不多的小面团。

6、面板上撒少许面粉，取一个面团，擀成长长的椭圆形，用勺子抹上葱油，留四分之一的地方不要抹。

7、卷成长条形，从一端盘成圆形，用擀面杖或手稍按扁，一个葱油饼坯就做好了。

8、按上上面的方法做好所有的葱油饼坯，放在一个大盘子中，用保鲜膜盖起来，放入冰箱冷藏过夜。

9、平底锅放少许油烧热，放入葱油饼坯，上面撒少许白芝麻，小火烙成两面金黄即可。

以上就是小编为大家介绍的关于发面葱油饼的两种制作方法了，相信大家再看了之后，一定能够知道怎么做了，其实这要在自己家里试一试，很多人都是会做的。所以大家不要担心做法太复杂。希望上面的介绍能够对大家有多帮助。