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孜然秋刀鱼的做法有哪些

孜然秋刀鱼想必癫痫诊断依据大家都会做,但是很多人抱怨做不郑州军海癫痫医院好不出来想要的味道跟形状,自己在家煎的鱼总是会碎,卖相十分黑河市癫痫病医院哪家最好啊不好。这让很多家庭主妇头疼,本来味道挺好的一道菜因为卖相没有人吃,下面就教大家秋刀鱼的做法,那么孜然秋刀鱼的做法有哪些?请阅读下面文章,会教大家做出色香味俱全的美味。

主料秋刀鱼600克,辅料柠檬2片,调料食盐适量,孜然适量,橄榄油1汤匙。秋刀鱼收拾干净,鱼身斜刀划上几道刀口。橄榄油、柠檬、盐、孜然粉备好。秋刀鱼用厨房纸吸干鱼身表面的水分,然后把鱼的里外抹盐腌制5分钟。煎锅倒入1汤匙橄榄油。晃动煎锅让油铺满煎锅,油烧热后把秋刀鱼放入。用中小火煎制秋刀鱼,煎至两面微黄。撒入孜然粉。再煎至鱼身成金黄色即可,食用时滴少许柠檬汁。

下面分享一下用平底锅炮制出味道鲜美、外观养眼的完美烤秋刀鱼,需掌握要诀:控干鱼身表面的水份:平底锅不如铁板、烤箱温度高,所以秋刀鱼最好要提前宰杀,将鱼皮水分晾干。如果时间不够,可以采取用厨房纸吸干鱼身表面的水分,这样在煎制过程中,才能保证鱼皮不容易破,保持鱼身的完整性。鱼身两面切一字斜刀:鱼身两面切成均匀的一字斜刀,鱼入锅受热后才能收缩才自如,保证鱼皮不容易破,保持鱼身的完整性。

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上面文章中介绍了孜然秋刀鱼的做法有哪些,看了上面介绍的制作方法以及制作技巧,我们了解到想要做出美味的秋刀鱼并不是那么容易,因为此鱼的身体较长,所以建议将鱼切成两半制作,还有就是制作的顺序不要弄错,先腌再放孜然粉最后炸。


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