调味汁_如何制作_方法_步骤

文章导读

调味汁对于开胃有很大的帮助，调味汁对于增加食物的味道有很大的帮助，那么调味汁到底应该怎么做呢，接下来就和小编一起来看看吧。

各地风味除少数地区就地取材用特殊原料外

主要系调料配制的不同而形成了独特的口味

调味品组合得当，不仅具有特殊的香气，而且可获得意想不到的异味，使菜肴更觉沈阳治疗癫痫去哪家医院脍炙人口。调料的滋味可分单一味和复合味。单一味实质上就是基本味吉林癫痫病最佳医院，主要是咸、酸、苦、辣、甜、麻、香和鲜；复合味即是将两种或两种以上的单一味混合而成的口味，种类可以千变万化。下面介绍一些家庭可以自制的调味汁。

姜汁：用鲜姜去皮切成末，加盐水、醋、麻油、味精调成。可用于凉拌菜或浇上焯熟的菜。蒜泥汁：用蒜茸加酱油、醋、麻油、味精调成

也可加上香菜(芫荽)末。可用于凉拌菜或作熟菜佐料。

葱油汁：用葱白切末，浇上烧热的麻油，拌出香味后加少许水、精盐、味精调成。可浇在熟料上也可蘸用。

麻酱汁：芝麻酱加少许水化开，加酱油、醋、麻油、白糖、味精调成。治疗癫痫病最好的药用四川癫痫专科医院于凉拌菜或作蘸料。

咖喱油料：油烧热，加入洋葱末，待爆出香味，稍冷，调入咖喱粉。可与原料共焖煮，如咖喱鸡块

番茄酱：洋葱末加少许水沸煮3分钟，加入去皮并切成碎末的番茄，加一小撮盐、白糖，文火煮沸

中火收浓。可作芡汁，也可蘸熟食，或夹入面包、馒头佐食。糖醋汁：白糖加少许生抽、少许水、酒，用文火煨浓，加上醋即离火

鱼香味汁：生抽、精盐、白糖、米醋加上泡辣椒末、肉汤(或其它原汤)调成汁。植物油烧热，加入葱、姜、蒜末和豆瓣辣酱，待爆出香味，倒入汁即成。

酒味烧烤汁：黄油烧热，加入洋葱茸、蒜茸，待爆出香味，加入红葡萄酒、醋、精盐、白糖、芥末、红辣椒粉，用文火煮5分钟，待冷用。可用于腌肉入味，或作蘸天津癫痫病医院料，如蘸烤肉用。白斩鸡调料：蒜泥中调入老抽(或生抽)、葱白、醋、胡椒粉、白糖、麻油和姜汁、味精。

以上就是最为普遍的调味汁的做法，大家可以根据自己口味的不同选择不同的调味料加入其中。调味料只适合偶尔使用长期食用还是会对人体有很大的伤害的。