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辣鸡翅做法有哪些

只要一说到辣鸡翅,就让人忍不住的流口水,明明知道很辣,却忍不住,这就是它的魅力所在,除了在外面食用之外,如果能够了解一下所介绍的方法步骤,那么自己在家也可以制作完成。

做法一、

制作食材:肉鸡翅200克,辣椒油20克,香油、酱油各15克,

白糖、精盐、味精各适量、葱末少许。

制作流程:

1、把鸡翅洗净,放入开水锅中煮熟,捞出,晾凉后,适当切块,放入盘中。

2、把葱末、辣椒油、香油、酱油、白糖、精盐、味精一同放入碗额叶型癫痫病因中,调匀,浇在鸡翅上拌匀即可。

做法二:

1.把鸡翅中清理干净,用刀剁成小块。

保定市最好中医羊角风医院2.把鸡翅中放入干净容器里,倒入料酒,加少许精盐,腌渍2小时。

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3.腌渍好的鸡翅中撒入干淀粉,拌匀。

4.锅里坐油,待油七成热时放入鸡翅小火炸至金黄,捞出控油备用。

5.把干红辣椒去籽切段,生姜、大蒜切片。

6.调制料汁:干净小碗里倒入适量料酒,加适量精盐、白糖。

7.加入一汤匙香醋,少许酱油,淀粉,搅拌成料汁备用。

8.另起油锅,放入花椒、生姜片、蒜片爆香。

9.放入红辣椒段,炒出香辣味。

10.倒入控净油饿鸡翅,翻炒。

11.倒入调制好的料汁翻炒,小火收汁即可。

三、制作窍门

1.烹制鸡翅时,多用鸡膀(翅尖斩下甘南癫痫病最好的治疗医院,供煮汤用)。宜烤、卤、烧、酱。如:烤鸡翅、红烧鸡翅、酱鸡翅。也可做汤用。如:冬菇鸡翅汤。膀尖适用于卤、酱、制汤等菜肴。

2.烹调翅膀肉时,应以慢火烧煮,才能发出香浓的味道,而成胶原等有效的成分,也必须以长时间烧煮才可溶化。

3.翅膀煮香菇,可将钾硫氨基酸与香菇中的植物纤维发挥相乘效果,对于便秘有效,也可以预防中风及大肠癌。将鸡翅膀与香菇一起烹煮,可使纤维效果加倍,对预防脑中风及大肠癌的效果提高。


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