泡蒜，这种食物不仅尝起来好吃，还可以帮助你的身体消化食物。如果你吃了太多油腻的食物感觉很不舒服，还可以吃点泡蒜来缓解恶哈尔滨癫痫病医院哪里比较好心的症状。对我们来说，泡蒜这种食物的价值是不可估量的，我们可以在日常生活中学习泡蒜的制作过程，有兴趣的话，跟着小编学习一下吧。

一、原料：鲜大蒜头5000克，白糖1000克，盐500克，醋2250克。

二、制法：(1)将蒜头除去根须，剥去外面蒜衣，留蒜衣2～3层。(2)取清洁盛具，放入蒜头，加盐拌和，腌延边朝鲜族自治州最好治癫痫病医院1～2天。这可以起到消毒的作用，还能让蒜比较好保黑龙江那个医院治疗癫痫好存;(3)将糖、醋放入锅中煮沸、晾凉，倒入盛蒜头的盛具中，一般来说，500克蒜大约需要750克白糖，醋的数量则根据自己的口味添加，以淹没蒜瓣为宜，不用搅拌，让糖慢慢融化，将容器盖上盖子密封 (或用纸封好)，每天轻轻搅动1至2次，连续2至5天，40天后即可食用。

三、在制三门峡市最好的治疗癫痫病医院作的过程中需要注意以下几点哦!

(1)腌蒜头的盐水，可加在糖醋汁中浸泡蒜头，亦可弃之不用。(2)做糖醋蒜所用的蒜一定要新蒜(腊八蒜是用干蒜)，就是刚从地里拿出来的那种。(3)可将蒜头剥成单个散蒜瓣，可加快糖醋汁的渗透。糖、醋的量可根据个人爱好增减。(4)缸应清洗干净，每天搅动后应重新密封。(5)取食时，要用清洁的筷子将蒜头挟出，切忌油质、菜屑进入，污染糖醋汁，影响贮存。

大蒜对降血脂和预防冠心病以及动脉硬化具有明显的作用，也可防止血栓的形成。能够诱导肝细胞脱毒酶的活性，能保护肝脏;可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，预防癌症的发生。常食大蒜还能延缓衰老，能有效地预防铅中毒。

所谓的泡蒜，简而言之，就是将蒜用醋密封泡制一段时间得到的。说起来很简单，但是，在制作过程中需要注意的地方有很多，我们需要每天清洗、每天密封，希望制作的人能够坚持下来，同时也希望每个人可以真正体会到泡蒜对我们的有益之处。