主料：鲶鱼1000g，蚝油适量，生抽适量，芝麻油适量，胡椒粉适量，料酒适量，姜末适量，辽源治疗癫痫花多少钱豆豉适量，姜片适量，小惠济军海医院咨询电话葱适量，蒜末适量，蒸鱼豉油适量

步骤：

1.先将鲶鱼整理好，切成块状，豆豉和姜剁成末。

2.将调味(见小贴士)倒入鲶鱼里，豆豉用三分之一左右，鲶鱼如果还有水，可以用厨房用按干，利于入味。

3.拌匀，腌制30分拉萨治疗癫痫专科医院钟。

4.鲶鱼腌好后，锅里加入清水，开火。在烧水的过程中，将容器底部平铺上姜片。

5.平铺上鲶鱼，再平铺上姜片，平铺上鲶鱼，直到北京军海医院好吗将鱼放完。

6.水开后，放入锅内，大火蒸15分钟。

7.蒸鱼过程中，准备好蒜末。

8.15分钟后，关火，再焖7分钟，如果想要更鲜，可以再淋一点蒸鱼豉油。

9.将余下的豆豉末和蒜末入热油锅里炒香，淋在蒸好的鱼身上，再撒上小葱即可。

小贴士：

原料：鲶鱼

配料：姜片 小葱 蒜末 蒸鱼豉油

调味：蚝油 生抽 芝麻油 胡椒粉 料酒 姜末 豆豉

步骤：

1、蒸鱼的时间也要根据鱼量的多少来决定，我今天的鱼铺了三层，感觉有点多，所以蒸了15分钟，如果鱼少，蒸10分钟左右即可。

2、蚝油和生抽都有盐味，最后还可以再淋一点蒸鱼豉油，所以不需要再放盐。

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