如何辨认抛光大米 选购技巧 消费指南。

为何市面上卖的好多大米要抛光呢，原因有：

1、为了销售陈米：不法商家为了销售陈米

加上工业油把米进行抛光处理。大米抛光后晶莹剔透；光鲜可爱（最可怕的是目前监督部门没法检测）。

2、 便于储存:不抛光的大米表面有一层米糠（像霜一样的东癫痫常发作的类型西）含有丰富的营养。由于米糠颗粒细小

在运输长春癫痫病医院和存放进程中容易发霉变质，而那些发霉变质的的米又很容易看出

所以商家只为自己的利益；不顾消费者的健康，把新米也进行抛光销售。

3、为了愉悦消费者的眼睛：抛光米看着非常好看干净；鲜明；亮丽可以避免淘洗

其实恰恰相反，米在抛光处理过程中要加水，有的不法商家还要加工业油、抛光剂、香精等。怎样能保证卫生、安全、免淘洗（食品经过加工程序越多不安全因素也就随之增加）。

如何有效辨认劣质大米呢?

首先用鼻子闻

如果是劣质米，会闻到严重陈腐气味;再用手揉搓，有油腻感

严重时手上会粘油渍。另外是仔细看，因上油癫痫病危害大抛光米颜色通常是不均匀的

仔细视察会发现米粒有一点浅黄。而也有一些陈化大米经过上油抛光处巴中治疗癫治癫痫好的医院在哪痫病哪家医院好理后可达到真假难辨的效果，须借助化学手段予以鉴别。

经过“易容改装”流入市场的低档劣质大米还有一个特点，就是通常外包装上都不会写明厂址及生产日期，价格也会比正常大米低一些，消费者在选购时要注意。