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韭菜鸡蛋馅饼的做法

韭菜鸡蛋是我们在平时非常常见的一种馅的调法,而且韭菜本身具有补肾壮阳的效果,所以特别适合男性朋友食用,最重要的是韭菜搭配鸡蛋,不管是用来做饺子,还是用来做馅饼,都是一种口味非常好的馅。很多喜欢吃韭菜鸡蛋馅的朋友,都想要了解一下韭菜鸡蛋馅饼的做法。

其实和韭菜鸡蛋馅的饺子相比,馅饼的做法要相对困难一些,如果是做不好的话,很容易会出现馅饼煎糊的情况出现,会严重江西治疗癫痫病医院哪里好的影响到韭菜鸡蛋馅饼的口感。具体韭菜鸡蛋馅饼的做法如下:

烫面面团:

1、盐放入面粉中,张家口市哪治疗癫痫病效果最好将150ML开水倒入面粉中,用筷子搅拌。

2、然后加入凉水约70ML,凉水不要一下子全部加入,先加一部分,根据面团的软硬再增减。

3、将面充分揉匀成光滑的面团,即烫面面团。放在容器内盖上盖子饧一会杭州治癫痫病的三甲医院

内馅:

1、韭菜洗净,充分晾干水分,切碎段。

2、鸡蛋打散,炒熟,用铲子将大切鸡蛋剁成细碎的小块。

3、韭菜碎、鸡蛋碎倒在一起拌匀,放少许香油,等包的时候再加盐拌匀,以防馅出水。

4、饧好的面舞钢市癫痫病医院有名吗团,分剂子,擀成面皮,包入馅料,包成包子形,把收口处的小面疙瘩揪下来,再轻轻压扁。

5、饼铛内倒少许油,放入馅饼,慢慢烙熟。

制作馅饼的窍门:

1、馅饼的皮要擀得略厚一些,否则在煎的过程中容易破。

鉴别馅饼是否熟透的方法是看在煎的过程中馅饼有没有“起鼓”。只要一起鼓就说明馅饼已经熟了。

上述就是详细的韭菜鸡蛋馅饼的做法,希望对您可以有所帮助,还需要提醒您一点,制作馅饼的面是需要提前和好的,因为馅饼如果是想要好吃的话,面饼非常的重要,面要先和好让它醒着才可以使得面饼的口感更好,这样做出来的馅饼才更好吃。


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