所属地区:四川小吃 工艺:其他 肥肠米粉的制作材料: 猪大肠1000克,鲜米粉1500克,净香菜、郫县豆瓣、胡椒粉、猪骨汤、葱花、八角、三奈、丁香、陈皮、生姜片、葱节、川盐、红油、熟猪油、花椒粉、料酒、鸡精、味精、花椒粒各适量。 肥肠米粉的特色: 咸鲜耙香,微有辣味,或者麻辣鲜香味浓厚。 教您肥肠米粉怎么做,如何做肥肠米粉 1.将大肠内外洗净,去净油筋,投入沸水锅中焯水至断生,捞起再次洗净。 2.净锅内放猪骨汤、八角、三奈、丁香、陈皮、生姜片、花椒粒、葱节、肥肠煮耙,将调味料全部过滤起锅。 3.拣出耙肥肠改刀成片,炒锅内放上熟猪油烧热,下郫县豆瓣炒香,再放煮肥肠的原汤,烧沸3分钟后,打渣,再放料酒、川盐、鸡精、肥肠烧沸3分钟,盛入缸内,置于大锅中的猪骨汤的骨头上。 4.米粉用清水透洗干净;癫痫病治愈需要多久川盐、香菜、葱花、红油、味精、花椒粉分哪里治疗癫痫好别装入器具内待用。 5.骨汤烧沸后,将米粉抓入竹丝漏子里,放入滚开的汤锅内一放一提,反复4-6次将米粉烫热,倒入碗中,填上肥肠、川盐、味如何治疗癫痫病精等即成。 肥肠米粉的制作要领: 1.肥肠要洗净、去净油癫痫病的治疗方法有哪些筋; 2.煮肥肠的香料要少、不宜过多。 上一篇:高新区一办公楼外墙镀锌板悬空消防员风中排险 下一篇:减肥让增加赘肉的早餐靠边站 |
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