油条口感松脆有韧劲，是很多人早餐的必选项。但是因为地沟油的新闻层出不穷，现在很多人都不敢在外面买油条吃了。那么，有没有想过试着自己在家里做油条呢？一来卫生健康，二来也能丰富生活，增强自己的技能。油条配方及制作方法是什么呢？下面就来看一看吧。

配方：

1、高筋面粉200克

2、酵母5克

3、水170克

4、糖一勺、盐一勺

5、碱2克

6、植物油若干

制作方法：

1、面+酵母+水+白糖活成面团，用盖子或薄膜盖好，防止面团表面变干。

2、等到面团发到２倍大时，就可以操作了，以后的步骤都要轻拿轻放，尽量少揉搓免得气泡跑掉。

3、在小碗里放2克碱面和一勺盐用一勺温水化开。

4、手蘸着碱水一点点揉入面里。

5、继续发酵至两倍大，这时面团是非常湿软。

6、面板上抹油，双手抹油。

7、将面团用手摊成长方形，切成3cm宽的长条.

8、将切条陕西羊癫疯哪种治疗最好的面稍拉，扭一下，放入7—8分热的油中炸至金黄即可。不要担心不熟，高温使油条内部迅速发泡，达到中空的组织，所以只要外面上色均匀了里面就熟了。

可以将面团头吴忠同心县好的母猪疯医院在哪里天晚上哈尔滨市最大羊羔疯医院在哪和好放进冰箱冷藏，第二天早上起来直接炸！炸的油条温度一定要高些才炸的效果好，生坯入锅中要快速浮起才行。如果不好确定油温，可以先揪一小团面放进去，一下能浮起来就说明好了，但要注意防烫！

如果现在问你油条配方及制作方法是什么，应该很清楚了吧？西安儿童羊癫疯医院好看了上面的文章，其实自己在家里做油条也不是很难吧？为了家人的健康，闲暇时，在家里自己动手炸一批绿色环保的油条，给家里人享用，是不是挺美的呢？