炸酱面是很多人都吃过的一种面食，它能浆面条制作出不同的口味，在吃的时候在搭配上一些蔬菜能使营养价值更加的丰富，这样也能更好的满足不同人的饮食需求，并且它制作起来非常的简单快捷，能很好的满足我们的饮食需求，但是一定要掌握好做法，下面一起了解下炸酱面怎莫做呢。

炸酱面怎莫做呢

? 拉面炸酱面

? 材料：北方拉面(250克)、猪绞肉(250克)、卤豆干(4块)、青瓜(半根)、鸡蛋(1只)、毛豆仁(100克)、红葱头(3粒)

?【调料】：油(4汤匙)、盐(1汤匙)、甜面酱(3汤匙)、郫县豆瓣酱(1汤匙)、白糖(1汤匙)、生粉水(半杯)

?【做法】

? 1．洗净青瓜刨成细丝甘南羊癫疯医院靠谱吗，红葱头去皮切碎；毛豆仁放入沸水中烫熟，过冷河沥干水。

? 2．卤豆干切成湖南有癫痫病的专科医院吗丁状，鸡蛋打入碗内，打散成蛋液待用。

? 3．烧热1汤匙油，倒入蛋液兜匀，以小火煎成蛋饼，盛起切成蛋丝待用。

? 4．烧热3汤匙油，炒香红葱头末，先倒入猪绞肉炒散成肉末，再倒入豆干丁炒匀。

? 5、加入3汤匙甜面酱、1汤匙郫县豆瓣酱、1汤匙白糖和1杯清水搅匀，煮沸后淋入半杯生粉水勾芡，做成炸酱备用。

? 6．烧开半锅水，加入1汤匙盐，放入拉面搅散以中火煮沸，连点两次水，捞起过冷河沥干水。

? 7．将面条夹入大碗中，依次摆上青瓜丝、鸡蛋丝和毛豆仁。

? 8．舀入炸酱料，淋上炸酱汁，食用前拌匀即可。

? 羊肉炸酱面

? 【材料】：半肥瘦肉末500克、鸿方缘的甜面酱，、清水150毫升、香葱1根、老抽1勺、绿豆芽200克、黄瓜1根、面条适量、大蒜适量、醋适量

? 【作法】

? 1．把老抽和黄酱倒入一个大碗内，然后加入150毫升清水用河南省治小儿羊角风专业医院筷子慢慢调匀；京葱切成碎末备用

? 2．炒锅内倒入比炒菜更多的油烧热，油热后放入京葱末翻炒半分钟后倒入肉末一起翻炒至变色脱河南军海脑病医院的地图生，然后倒入调匀的黄酱用最小火慢慢翻炒78分钟即可

? 3．把洗净的绿豆芽放入沸水中焯烫一下马上捞出；黄瓜洗净后切成丝；大蒜剁成蒜末备用

? 4．把烫过绿豆芽的水烧开后放入面条煮熟，然后捞出面条浸入冷开水后捞起盛入碗内

? 5．最后把绿豆芽和黄瓜丝夹到面条上再盛入1勺炒好的炸酱大蒜末，再倒少许醋拌匀即可

上面就是对炸酱面怎莫做呢的介绍，通过了解之后我们知道炸酱面只要在工作之余很短的时间就能做好，并且特别适合缺少厨房经验的人群进行制作，这样还能更好的保证饮食的质量。